来源: 张丽俊
2022-03-11 14:38:36
酵母直播间学员：Cherry您好，有个问题请教您。我们是餐饮行业，公司有四家店，年收入2000万左右，做了四个不一样的品牌。
目前遇到了瓶颈，不知道怎么走，而且我的精力不够，该怎么办？
Cherry：如果是你的战略定位不清楚，可以根据酵母的三位一体图找准定位。
做生意要根据当地客户要吃什么（前三大品类）、同行什么做得不好（最弱的地方）、你有什么优势，找出交集，这就是你核心要打的点。
你们的业务要快速扩张，会设计到人才梯队，最重要的有三个部分：
门店店长怎么管理、复制；
厨师团队、服务人员，他们决定了产品的质量；
然后就是单店的财务模型。
单店的财务模型也就是门店的获客和翻台率；成本控制；产品定价。
如果想把某一品牌做大，就根据单店的财务模型进行复制。
假如另外三个店不想关，可以授权，让那几个店长做合伙人，这样你的精力就腾出来了。
如果你们想发展得好，最重要的就是把你的店长送来学管理工坊，通过系统性的训练，能快速练管理能力和管理工具，从而提升店长的管理能力。
当店长的能力提升了，他们就能分担一部分责任，你也有更多的精力做最重要的事。如果你感兴趣，点击阅读原文，即可了解。
以上就是我的答案，希望能帮助到你。
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