来源: 张丽俊
2022-03-14 10:13:54
酵母直播间学员：Cherry老师您好，有个问题请教您。我们是餐饮新零售行业，我是业务经理。我们公司有几千家门店，主要岗位是运营督导，他们的工作职责是巡店、指导门店营业额的提高、门店的陈列服务卫生等。如何设置督导的绩效目标？
Cherry：首先我们要知道连锁门店的经营本质是提高单店的人效和财务模型。
而这是由三方面决定：
1.获客、翻台率（决定了能赚多少钱）；
2.产品和服务（品控，不好吃没人买）；
3.运营（老客户维护，活动策划）。
知道了门店的经营本质，那么也要知道督导的目的，督导的工作是为了提高门店的经营水平和业绩。
所以我们可以把三个指标，变成督导的绩效目标。那么如何对这三个方面进行分配？你可根据你们认为哪一个部分最重要，从而定高一点。
而督导通过辅导门店，能赚到更多的绩效奖金，他们才会有动力，因此绩效要往这个方向偏。如果考核跟个人升官发财没关系，你做再多动作都没有用。
接下来，你应该拉上人力资源和上级老板一起讨论这个问题，督导的工作目标、管理动作该如何考评，才能提高督导的业绩。
如果是全国都存在问题，为了公司好，就要上升到老板，要做大的绩效方案，这种方案可以请咨询团队来做。
以上就是我给你的答案，希望能帮助到你！
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